Arbequina inaugura su nueva propuesta gastronómica para este verano
Sorprender a través del paladar…..
El Restaurante Arbequina de Hospes Palacio de Bailío ha estrenado su propuesta de verano, con una selección de delicias desarrolladas por su chef cordobés, Javier Moreno y en colaboración con su equipo de cocina.
La oferta de esta temporada se ha separado en un outlet gastronómico con dos menús degustación que se podrán disfrutar en el Restaurante Arbequina por la noche; una carta más tradicional ofertada en el Patio de Faroles o en el Restaurante Arbequina durante todo el día; y por último una oferta enfocada a la piscina, más ligera y divertida que estará disponible durante el día, en el Patio de los Naranjos.
“Como siempre hemos querido seguir con una filosofía de cocina que se base en los productos y técnicas vanguardistas que potencian sabores, productos y texturas, desde los más básicos a los más desconocidos para educar en cierto modo, paladares curiosos” asegura Moreno.
Entre los platos nuevos, encontramos desde parpatana de atún rojo de Barbate hasta abalón percebeiro, en pescados. En carnes desde carnes de vaca maduradas, despieces de ibérico y carnes con denominaciones como el cabrito segureño y el lechón de Segovia.
El restaurante gastronómico consta de dos menús degustación: Nara y Osaka, nombres que se han fijado teniendo en cuenta el simbolismo de cada una de estas ciudades.
El menú Nara es sentimental, sensible y de carácter fuerte. Está compuesto por ocho pases, donde haremos un pequeño viaje por Japón, India, México y Tailandia.
El menú Osaka transmite energía y creatividad. Dinámico, intuitivo e innovador. Nos llevará durante doce pases a una ruta por diferentes partes del sudeste de Asia con productos locales.
“En conjunto hemos pretendido un viaje por las Street food más representativas de nuestras propias experiencias, intentado compartir sentimientos y emociones con todo el que quiera venir a pasar un rato divertido y muy enriquecedor” afirma Javier Moreno.
Además, nuestro restaurante ofrece veladas musicales que amenizan las noches de verano. El cliente podrá encontrar desde jazz, música clásica o la nueva propuesta de Menú Aromático Dejavu Brands, una propuesta sorprendente para este verano, se podrá disfrutar los días 28, 29 y 30 de junio, y toman como base la Bergamota, el Limón, la Naranja, la Canela y la Vainilla, para descubrir en su ultimo plato el Alma de Palacio del Bailío….
Hospes Palacio del Bailío
Ramírez de las Casas Deza 10-12 | 14001 Córdoba España
T: +34 957 498 993 | palaciodelbailio@hospes.com
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