Miguel Aloy, de Hospes Maricel & Spa, finalista del concurso de mixología “Excellence Project”, el arte de la gastronomía líquida

La final se celebrará en Madrid el 6 de Marzo en el Palacio de Neptuno.

La final de The Excellence Project contará con un jurado excepcional protagonizado por Diego Guerrero -chef de DSTAge de dos recientes Estrellas Michelín-, Agostino Perrone– considerado uno de los mejores bartenders del mundo- y Trendy Taste -famosa bloguera de moda y una de las influencers del momento-.

La mixología significa ‘coctelería’ The Excellence Project nos acerca el arte de la gastronomía líquida. Gracias a este proyecto, la carta de cócteles de las barras más sofisticadas a nivel internacional deja de estar relacionadas sólo con las películas de Hollywood y rodeadas de ese halo de glamour aparentemente inalcanzable. Se convierte así en una nueva tendencia de ocio que gana cada vez más adeptos.

La calidad de las creaciones presentadas para The Excellence Project es una prueba evidente de que la alta coctelería es una realidad en España que va más allá de las grandes urbes. The Excellence Project ha demostrado que el paladar premium se puede adquirir si lo que bebes lo es también.

En este concurso nacional de mixología  han participado 140 locales y 30 escuelas de hostelería ha fallado dos representantes procedentes de Palma de Mallorca se ha fallado el  27 de enero de 2017.- The Excellence Project presenta los 16 cócteles y 16 escuelas finalistas que lucharán por el primer puesto el próximo  6 de marzo en un gran evento organizado en Madrid. Se trata de la short list resultante de entre los 140 locales participantes y las 30 escuelas de hostelería que han optado a ser los titulares de la excelencia dentro del mundo de la mixología.

La excelencia es una virtud, un talento que ha quedado plasmado en las creaciones de The Excellence Project. El jurado, formado por el público de los locales en los que se podían degustar estas creaciones, lo ha tenido muy complicado. The Excellence Project ha tenido el privilegio de ver cómo el nivel iba in crescendo a medida que se iban recibiendo las propuestas y, gracias a esto, han sido más de 4.000 las personas que se han implicado. Quien ha tenido la oportunidad de probarlos ha votado teniendo en cuenta parámetros como la originalidad en la elección de los ingredientes; combinaciones innovadoras; su carácter sorprendente en la degustación y el respeto a las notas de cata del espirituoso empleado.

Palma de Mallorca estará representada en esta final por el Hotel Hospes Maricel & Spa, de Calviá, gracias a los votos de los mallorquines que asistieron y probaron su cóctel A piece of Scotland de Miguel Aloy, elevado al penúltimo escalón de lo más alto de la mixología.

El cóctel ganador será el resultado del trabajo conjunto entre los bartenders profesionales y las jóvenes promesas finalistas. Una oportunidad inmejorable para superar los límites de la alta mixología y unir el conocimiento de los expertos con la frescura de ideas de los estudiantes. En este caso, la finalista mallorquina Escuela de Hostelería Frai Juniper Serra UIB se enfrentaba entre otras, a los sabores del Basque Culinary Center de San Sebastián, una de las mejores de España.

Hospes Maricel & Spa

Ctra d’Andratx 11 | Cas Català (Calvià) – 07181 Mallorca
Reservas: (+34) 971 707 744 | maricel@hospes.com

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