En el corazón de la provincia de Alicante, donde el sol acaricia las tierras mediterráneas y la brisa marina crea el entorno perfecto para la viticultura, se encuentra una joya de la tradición vinícola: Bodega Monóvar. Con más de 200 años de historia, esta bodega no solo es uno de los pilares de la viticultura en la región, sino también el hogar de un vino único y emblemático: el Fondillón.

Bodega Monóvar: Cuna del Fondillón

La Bodega Monóvar es una de las bodegas más antiguas de Alicante y una de las principales referencias en la producción de Fondillón, el vino más legendario de la Denominación de Origen Alicante. Este vino, con una rica historia que se remonta a siglos pasados, es conocido por su proceso de envejecimiento único y su complejidad de sabor. La uva Monastrell, que crece en los fértiles viñedos de Monóvar, es la protagonista de este vino, que se caracteriza por su dulzura, intensidad y carácter.

Durante tu visita a la bodega, tendrás la oportunidad de explorar los viñedos que producen las uvas de este vino tan especial, y de descubrir los secretos detrás de su tradicional proceso de elaboración. Las instalaciones de la bodega, llenas de historia, ofrecen un recorrido fascinante a través de barricas de roble y siglos de tradición vinícola, mientras el personal de la bodega te guía en una experiencia sensorial única.

Un Viaje Gastronómico a Través del Vino

Reserva esta experiencia única que incluye una visita guiada por los viñedos y Bodega Monóvar de la mano del Sumiller Rafael Poveda, degustación de comida o cena alicantina, con vinos premium de Monóvar, Borrasca, 100% Monastrell y acceso al spa Bodyna.

En el restaurante Fondillón, podrás saborear los sabores más auténticos de Alicante, con una carta que celebra los productos locales y de temporada, como el arroz, el pescado fresco y las hortalizas, siempre acompañados de un toque de creatividad y elegancia.

Los vinos de Bodega Monóvar, incluidos los exquisitos Fondillón, ocupan un lugar destacado en nuestra carta de vinos, ofreciendo una experiencia completa que celebra la tradición vinícola alicantina en cada copa. Disfrutar de un maridaje en este restaurante, mientras observas la belleza de Alicante, es una experiencia que no te puedes perder.

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