Disfruta de una experiencia llena de música, decoración cuidada y vistas privilegiadas a la Puerta de Alcalá en nuestra Terraza Malvar, donde te espera una experiencia gastronómica fresca y exclusiva.
Carta MalvarNuestro restaurante Malvar es el punto de encuentro perfecto para quedar con tus amigos durante tu visita a Madrid. Contamos con una oferta gastronómica renovada con todos los sabores típicos de la capital, perfecta tanto para vuestros eventos, aperitivos y afterworks como para los almuerzos y las cenas. Además, tienes a tu disposición un servicio de cafetería y room service 24h.
Horario: 11:00h – 23:00h
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El Jardín Secreto de Alcalá es un lugar único que combina coctelería y tapas en un entorno exclusivo. Ubicado frente a la emblemática Puerta de Alcalá, este oasis ofrece un ambiente sofisticado con música para crear una experiencia inolvidable. Es el sitio perfecto para disfrutar de las tardes, ya sea para relajarse o compartir momentos especiales con amigos y seres queridos.
Lidera un proyecto muy atractivo y ambicioso, tanto por la ubicación de los espacios gastronómicos, situados en uno de los iconos de Madrid, como es la Puerta de Alcalá, como por el nuevo reto de potenciar la cocina local, usando producto de mercado y buscando las mejores referencias de km0. Su cocina está basada en la materia prima de productores locales con la mejor de las calidades y apoyando la sostenibilidad.
Isaac confiesa; “Mi cocina la considero de trasteo, dado que me gusta jugar con distintos sabores, texturas, etc, pero siempre respetando el producto y haciendo que el cliente reconozca lo que ponemos en el plato”.
Sus claves son, producto de calidad, buena técnica, una chispa de gracia y sabor. “A mí me apasionan todos los tipos de cocina, y es por eso que estoy en continua evolución para sacar el mejor partido a todos los productos“.
Aunque en la carta de nuestro Restaurante Malvar predomina la comida castiza, se puede encontrar algún guiño a cocinas de otros países. La cocina Malvar, dirigida por Isaac es cocina tradicional y de puchero, pero actualizada y refinada, intentando que las elaboraciones no sean pesadas y apostando por la dieta sana.
“Siempre apuesto por el producto de proximidad, mi lema mejor fresco y a la mesa. Hemos seleccionado los mejores productos de Madrid, como quesos de La Cabezuela o Marques de Mendiola, carnes de la sierra de Guadarrama, vinos de Madrid, etc. Nuestras sugerencias se van actualizando según el producto de temporada, ofreciendo lo mejor que nos da la tierra en esta zona”.
