Restaurant Los Patos

Manuel Martínez définit sa cuisine comme « des saveurs traditionnelles du terroir avec une mise en scène moderne et dynamique, qui reste vivante pour surprendre le client jour après jour ». Avec de profondes racines andalouses, son désir de rendre hommage à sa ville natale, Séville, se reflète dans chaque plat qu’il crée.

Depuis son arrivée à l’Hospes Palacio de los Patos, sa passion a transformé la carte et les événements en une célébration de la joie et de l’expressivité. En utilisant des ingrédients locaux à kilomètre 0, chaque bouchée est un voyage dans les terres qui entourent le majestueux Alhambra, où fraîcheur et authenticité s’entremêlent. De plus, le chef s’efforce de raconter des histoires au travers de ses recettes, invitant les convives à découvrir non seulement la saveur, mais aussi la culture et la tradition qui se cachent derrière chaque création. Grâce à son engagement en faveur de la durabilité et à son respect de l’héritage culinaire andalou, chaque visite est une expérience unique et inoubliable.