A fusão entre cozinha estremenha tradicional com cozinha de autor fazem do nosso restaurante Las Corchuelas uma referência culinária de Cáceres em todos os aspetos. Venha sentar-se à mesa num ambiente acolhedor, rodeado por arcos clássicos decorados com arte moderna, e consulte a nossa carta de vinhos locais para acompanhar os deliciosos pratos confecionados pelo nosso chefe.
Ementa do restaurante Las CorchuelasDesfrute de deliciosas tapas, gelados, bebidas refrescantes ou mesmo do seu café da tarde na nossa maravilhosa cafetaria.
Horário:
Pequenos-almoços: 8:00 – 11:00 h
Brunch: 11:30 – 14:00 h
Almoços: 13:30 – 16:00 h
Jantares: 20:00 – 23:00 h
Um lugar para desfrutar do ambiente natural com a atmosfera mais exclusiva da cidade, com uma piscina infinita, onde é possível desfrutar da gastronomia, boa música, vinho, espumante, champanhe ou provar algumas das deliciosas tapas locais, ou produtos do menu com produtos do mercado.
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No Hospes Palacio de Arenales & Spa estamos preparados para celebrar qualquer tipo de evento nas nossas amplas instalações, tanto interiores como exteriores, todas elas com o seu próprio serviço gastronómico personalizado para que a sua celebração seja um verdadeiro sucesso.
Sentindo-se um privilegiado por ter nascido e viver nesta terra, Jorge dirige a cozinha a partir de uma perspetiva de inovação unida à tradição. Os espaços onde se criam experiências gastronómicas ajudam a que seja um ambiente singular, que acompanhados pela matéria-prima que dá a terra da Estremadura e as técnicas para a levar até ao prato, fazem da cozinha do Hotel Hospes Palácio de Arenales um local de referência na região.
Promotor da sua terra, dos seus alimentos, de mente inquieta por conhecer as receitas tradicionais e como as ligar à nova cozinha e sempre disposto a conhecer novos alimentos de elaboração.
Jorge considera que embora na cozinha se diga que “tudo já foi inventado”, nunca se deve perder o entusiasmo em experimentar, criar e descobrir para conseguir elaborar pratos com os quais os comensais se sintam identificados, recordem alguma história passada ou descubram uma nova vivência.
No menu do Restaurante Las Corchuelas, bem como no resto da oferta gastronómica do Hotel Hospes Palácio de Arenales, predomina a tradição dos produtos da Estremadura, boas carnes, morcela de batata, os maravilhosos queijos únicos da região,… Todos trabalhados para apresentar um menu suave, com técnicas de cozinha adaptadas de modo a conservar todas as propriedades e sabor dos alimentos mas apostando numa cozinha saudável.
