Restaurante Las Corchuelas

为自己出生、生活在这片土地上深感荣幸，Jorge从创新与传统相结合的角度经营着厨房。创造美食体验的空间使其成为一个独特的环境，再加上埃斯特雷马杜拉当地提供的原材料和出色的烹饪技术，使得Hotel Hospes Palacio de Arenales提供的菜肴成为地区的典范。

Jorge是这片土地和美食的推广者，对传统食谱以及如何将其与全新美食相结合有着敏锐的洞察力，总是愿意了解当地生产商生产的新产品，以便将其纳入自己的特色美食。

Jorge认为，虽然在厨房，“一切都已被发明”，但我们绝不能失去尝试、创造和发现的热情，这样才能做出让食客认同、回忆过去或发现新体验的菜肴。

Restaurante Las Corchuelas的菜单以及Hotel Hospes Palacio de Arenales的其他美食均以埃斯特雷马杜拉的传统产品为主，包括上好的肉类、血肠、该地区独有的上等奶酪……全体人员致力于提供一份优质的菜单，烹饪技术经过调整，保留了食物的所有特性和风味，同时还致力于提供健康美食。